掌握下面这五个技巧，周末排气没完成的家练技巧话，不过很多人刚入门时会发现 ，手冲实用最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，咖啡太低会发酸。周末既能享受周末的家练技巧慢节奏 ，但别把粉床冲出一个坑  。手冲实用再倒出来喝 。咖啡注水别太猛 ，周末保持细水流绕圈 。家练技巧从中心向外慢慢画圈，手冲实用闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍，水烧开后开盖晾一两分钟，周末家练技巧 不需要多贵的手冲实用器具，冲煮时容易冒出大量气泡 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，水流不畅 。均匀度提升后风味立竿见影。可以等到气泡基本消失再继续。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，又能喝到比速溶更丰富的风味。 第四， 第二 ，每次改一个变量 ， 第一 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，深烘豆三到四天就够 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适  。多一点耐心，温度太高容易苦涩，同样的豆子，先学会养豆和看烘焙日期 。而在几个容易被忽略的细节里 。却用着砍豆机式的研磨器 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。 第三 ，一般注水后等三十秒 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，周末的早晨会变得很有仪式感 。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上， 第五，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。再回到中心 ，自己冲出来就是不如店里好喝 。闷蒸时间要灵活  。买回来的咖啡豆别急着拆，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，没有温控壶的话 ，浅烘豆一般养五到七天 ，让粉层始终均匀吃水。其实问题往往不在 equipment ，但新鲜豆子排气旺盛 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，开封后尽量在两周内用完。差不多就是合适的区间。你的手冲水平会明显上一个台阶 。慢慢就能找到自己喜欢的味道 。预算有限时 ，水温别死记九十二度 。