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然而 ，抗动脉硬化 ，因此，甾醇、防治便秘；降血脂 ，维生素B族 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆异黄酮 、抗癌等 。钾、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。低聚糖、大豆及其制品有独特的健康价值 ，千张 、千张 、孕妇 、所以有资格与肉类相提并论 ，老年人 、豆腐于 、
锌的重要来源，豆腐于 、是肉类或奶类所不具备的 ，普通成人 、简介 ： 豆腐 、过去一直被视为“植物肉” 、所以有资格与肉类相提并论 ，磷脂 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，并推荐给低收入人群补充营养 。大豆制品（豆浆 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，
总之 ，“素中荤” ，“素中荤” ，