材料 ：
北极虾250克 、水虾水煮
6 、糖 、锅洗净擦干 ，盐 、直到炒出红油 。品利特级初榨橄榄油100克 、
4 、黄豆芽100克 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、姜5克(切末)
做法 ：
1 、用剪刀减去虾须虾枪和虾足，
7 、捞出待用 。
8 、
9 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，北极虾解冻以后 ，蒜末也均匀撒在北极虾上 。
3 、红油调味 。金针菇100克 、关火 ，红油1汤匙 、
5 、烧沸 ，
2 、料酒25克(1.5汤匙) 、盐2克(约1/2茶匙)、放入郫县豆瓣炒香 ，加入肉汤，酱油3克(1茶匙) 、糖5克(1茶匙) 、最后放上香菜装饰即可 。花椒20粒 、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、肉汤400克 、
黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。