7 、咸蛋
3、黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠生姜 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠葱头
调料：食油 、咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦
肉肠8 、咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。
6 、肉肠中间高四周低，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
材料：粘米粉50克 、生抽 、锅内烧开水，马铃薯生粉15克 ，
9 、底部铺平即可（我的盘不平 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，放入烧开水的锅中 ，食盐、白糖 、生菜洗净 。
10、生菜 、
5 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄、
2、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。蚝油、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
4 、清水200克
配料 ：瘦肉、