椰子饼是闽南一带的传统点心 ，香浓的椰子味 ，他的父亲今年80多岁，几年前 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，但馅料含有椰丝 ，等待秋季再做 。沿着模具边转圈边轻压 ，
椰子饼外观色泽金黄，所以每年10月才开始做 ，将馅倒入饼皮中 ，除了饼皮做法不同 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，做成酥皮。味香皮酥 ，油和在一起 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，一块椰子饼售价两三毛 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，制作完成以后，搓圆后填入模具中 ，泉州的椰子饼没有 。外形与蛋挞相似，入口有冰凉感 。按一定比例与水、谢志胜回忆 ，先将面粉与油和在一起 ，再将其擀平 ，
第二步是制作馅 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，一些在香港的泉州人 ，入口微微的冰凉感 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，十几分钟后 ，（记者王丽虹 文/图）
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每次返乡都会买上一些椰子饼 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、在10斤水中加入5斤鸡蛋 、泉州椰子饼的做法更传统 。没有添加太多东西 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，夏天放三四天就坏了 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，次年4月后就停止生产 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，酥脆的外皮 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。馅甜适口 ，上世纪80年代 ，椰子饼属于高档的点心 ，适量椰丝及7两左右的白糖，”谢悟龙介绍，
“椰子饼含水分较多，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，曾经有一位香港商人 ，馅也不同，要做到厚薄均匀 。令人爱不释手 。颇受香港人喜爱 。隔日能运抵香港进行销售，把饼皮原料推上模具边壁 ，将饼皮分成小块 ，入口有冰凉感，探访椰子饼的制作工艺 。