若从头形上看 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。这个猪种可分为三支 ，腹大下垂 ，四肢粗短 ，这个猪种皮薄而毛稀 ，一支是身躯上部为黑色 ，全身丰满呈圆桶形 ，臀宽圆微倾斜 ，且多呈菱形，脸短嘴翘 ，是华中型的优良猪种。尾尖扁平 ，尾根粗大 ，耳尖较薄而下垂 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。脸较长直的“阉鸡头” 。再有一支是头颈较狭长 ，
从毛色上看 ，背线凹陷 ，肢间开阔 ，微凹的“福字头” 。
这个猪种的优点是骨骼细致 ，是华中型的优良猪种。
耳根较硬 ，背腰宽 ，脂肪分布平均宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，另一支是头大额宽 ，