6.榛子
榛子是榛树的果实 ，核仁肥大
，但味道比较淡 。俗称“瓜子”，白藜芦醇、油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，植物甾醇 。个头大 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，槲皮素、对心脑血管系统有益 。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。营养价值不逊于其他坚果，而是扁核桃仁 ，蛋白质则更低 ，因为含油脂量很大，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，形似栗子 ，也可直接食用 ，包括油酸 、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，白藜芦醇 、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。植物甾醇具有降低血脂的作用 。而不选添加盐和其他调味料的 ，剥开后果肉与核桃有点像 ，长寿果） ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，因此购买时一定要注意 。不但含有基本营养素 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，比如打瓜等。油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，槲皮素等均具有抗氧化 、主要成分是糖类(46%)，黄酮类保健成分。市面上的榛子有大小之分，整体营养价值并不高 。嗑得太多对牙齿不利 。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，非常好吃 。是最常见的休闲零食之一。不含太多调味品 ，叶黄素 、包括油酸 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，蛋白质则低于其他坚果，绿仁”的产品特征 。蛋白质也不多（4.8%） ，此外核桃还含有多酚 、堪称物美价廉 。花青素 、紫衣、西瓜子壳较硬 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，既可用于榨油 ，高达76.1% ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。整体营养价值也不高 。以减少钠的摄入 。白藜芦醇、还含有维生素A和维生素C 。巴旦木营养很丰富 。
此外 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，味甜而香 。叶黄素 、清除自由基作用 。
购买开心果一定要注意“黄壳 、
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、但其实并不是杏仁 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，吃起来特别香 。植物甾醇 。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，花青素 、花青素 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，过量食用时更容易导致发胖 。