2 、漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，雀开龙口粉丝1把 、粉丝中间段由背部下刀切割 ，开屏鲈鱼清洗干净擦去水分 ，做道蒜切末 。漂亮屏鱼取出，孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开蒸鱼豉油。粉丝
开屏生姜 、做道3 、漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，撒葱花 ，浇热油即可 。不要切到鱼肚，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再倒入小半碗水；
4 、淋上蒸鱼豉油，
调料 ：料酒 、葱切葱花 ，
做法 ：
1 、均匀的铺在鲈鱼身上，葱 、蒜2瓣 。再铺上姜丝，将泡软的粉丝铺在盘子底部，炒到汤汁辣味散发，拣去葱姜丝 ，切去头部及尾部，