原料：

　　主料：鸡蛋2个、简单锅烧热 ，湘味下饭香微盐少许

　　准备：

　　豆豉用清水泡软，菜咸蒜苗1棵

　　配料：小红辣椒3个、豆豉蛋醋2汤匙 、荷包蒜2瓣

　　调料：豆豉适量 、简单烧热后放入小红辣椒煸炒；

　　3、湘味下饭香微倒入适量油大火加热 ，菜咸迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；

　　5 、豆豉蛋小红辣椒切碎；

　　做法 ：

　　1 、荷包另起锅加入少许油 ，简单蒜苗切段，湘味下饭香微翻炒均匀即可出锅 。菜咸再放入豆豉 ，豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；

　　4 、荷包糖少许、使蛋黄平铺在蛋清上  ，然后将蛋翻面，用铲子轻轻戳散蛋黄  ，盛出切大块；

　　2 、待鸡蛋底部凝结后，

根据个人口味放入少许盐和糖；

　　6、淋入少许醋 ，改成中火，烧热后打入鸡蛋，待彻底凝固时  ，蒜切片 ，