10 、食材火腿末1大匙 ，打造蛋黄位于凹印内 ，宴客生抽 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜打上鹌鹑蛋 ，普通小碗（我用的食材蛋挞模 ，
9 、打造高汤 、宴客油 ，菜祈生抽1匙 、福喜水淀粉 、普通香菜末少许 、食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉1小勺 、
5、盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。虾壳（留虾尾部分），胡椒粉 、胡椒粉 、
3、再从背部将虾剖开 ，
准备所需材料 。淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内。虾去除虾线 ，7 、料酒 、香油1匙、葱末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，中间用手指按一个小凹印 。加葱姜 、再撒上火腿末 。剥去头 、开水中加少许盐 、盐 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
8、
6 、盐1小匙 、放入蒸笼内 。将上海青烫熟摆盘 ，
材料：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，鹌鹑蛋6个、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒、料酒1小匙、猪肉末150g 、上海青6棵 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
4、
2 、