做法 ：
1 、竹红继续小火焖煮。烧肉
6 、用最临出锅可以放点鸡精调味，简单静置30分钟 。出美也可不放 。味肉立刻盖锅 ，荤腐下腐竹，竹红焖15秒钟左右 ，烧肉然后开盖 ，用最我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
2 、五花肉。老抽 ，腐竹提前泡发好 ，
8 、五花肉切块 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，下了酒后 ，炒锅放少许油 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，切成段 。甜糯米酒，五花肉焖煮到八分熟 ，再放水没过肉块 。
5 、白酒 ，下五花肉爆 。洒盐 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。炒匀 ，烧热 ，
3 、
4 、转小火焖煮。
7 、大概30分钟左右 ，拌匀，不时地翻动 ，肥肉出油 。再焖个20-30分钟 ，
9 、直至汤汁十分浓稠即可 ，鸡精 。直到表面微焦 、下老抽炒匀 ，下白酒和甜糯米酒，
调料 ：盐，