15继续大火炒匀 。莲藕翻炒4、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，嫩肉 、莲藕料酒 、木耳葱段 、炒肉
17盛盘上桌 。莲藕将生姜片 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉
盐 、泡辣椒丢进去煸出香味 。醋 、木耳用凉水泡发后洗净 ，白糖 、8再略炒5、不易氧化变黑 。6下 ，
16最后倒入炒好的肉片，十三香 、泡辣椒 、
5锅内倒入少许油 ，去腥的作用。油热后，水淀粉 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、味精 、十三香 、五花肉一块 。
9下入莲藕片。姜 、提前腌制10来分钟，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，葱 、
12半勺盐 ，一点生抽 、
11一勺白糖 。水淀粉码味 ，
7翻炒至肉色发白 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
14放入黑木耳 。可以片的更薄一些） ，
10一勺醋 。
6倒入码好味的肉片。
2五花肉去皮 ，可以稍微淋入少许清水。味精 、5下 。撕成小朵。盛出 。
3莲藕切成薄片。盐 、