原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1，秘制白煮蛋一起大火煮开，卤排少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。骨饭姜片煮成汤备用 。秘制
2，卤排
10 ，骨饭
秘制调入盐 ，卤排放入一汤匙生抽 ，骨饭8 ，秘制
9 ，卤排胡萝卜切丝 ，骨饭骨头加葱结 ，秘制时间稍微长一点 ，卤排黄瓜 ，骨饭放入姜，八角 ，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。
6 ，出锅前放一点鸡精提味。把洋葱放入炒到微黄 ，用白醋，大约一分钟。
5 ，原料图 。
3 ，
4 ，中火煸炒，焯水 。三分之一汤匙老抽 ，锅里放油 ，白糖 ，两颗冰糖 ，半汤匙番茄酱，倒入打成泥的土豆，白菜帮，肉骨分开 ，洋葱切丝 。土豆加少许水打成泥 。
7，姜切片 ，倒入排骨 ，炒出香味 。排骨焯水后 ，葱 ，半汤匙料酒，小火烧40分钟 。肉切细丁 。