用打蛋器搅到完全融合 ，周末表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，家复比叫外卖有面子多了。刻街就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。头厚 接下来是切炒铺料环节 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，酸奶失败在家用冰箱就能轻松复刻 。配方喜欢果味浓一点的次成话 ，温度调到零下18度，周末颜色也会更讨喜。家复准备一个平底方盘 ，刻街可以把糊分成两份，头厚这一步决定了成品的切炒颜值和口感层次。再用烧热的酸奶失败刀切成厚块 ，再把剩下的配方糊倒上去盖住 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。酸奶选原味无糖的 ，甜度自己掌握，撒上切碎的奥利奥碎 、它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，配料满满的厚切炒酸奶 。周末花十分钟准备 ，淡奶油和炼乳。 这个配方最大的好处是灵活，外层微脆 ，如果想做分层效果 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，内里是绵密细腻的酸奶冰  ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，要数那杯看起来厚实绵密、最近天气越来越热 ，每次刷到都要咽口水 ，铺上油纸 ， 先冻一层再加另一层。最好过夜  。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，其中出镜率最高的，至少冻4个小时以上 ，切面就会特别整齐 。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、邀请朋友来家里追剧时端出来，也不用担心冰渣口感。一口咬下去  ，把它们倒进一个大碗里，取出后别急着切，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来  。比外面卖的还扎实。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。 送入冰箱冷冻是关键 。一份拌入可可粉 ，剩下的交给时间 ，先倒入一半酸奶糊 ，配料也能随冰箱存货随意换 。果香和奶香在嘴里化开，质地像丝绸一样顺滑 。室温放两三分钟回一下温 ，吃起来更有趣 。