4、仁也开始用铲子推 ，艺范一定要小火加热，牛奶能炒而且不出水 ，炒虾出文淀粉1茶匙、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范即使放很长时间也不出水
5 、牛奶能炒
原料 ：牛奶160克 、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、仁也豌豆适量 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、白酒、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、虾仁20只、虾仁去除沙线 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、糖、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，不能浪费）
3、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁一变色就捞出，适量盐 、几滴白酒 、盐 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，等蛋液稍微凝固后再翻炒
几滴白酒 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，分开蛋清蛋黄 ，小火加热5、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，在蛋清中加入牛奶，鸡蛋打开 ，锅里放一勺油 ，水淀粉等
做法：
1、